在围场满族蒙古族自治县，于6月21日举行了一场特别的健康烹饪大赛，名为“厨王争霸赛”。这次比赛有着独特的规则：所有参赛菜肴必须使用来自国家规定的106种药食同源中草药目录中的食材，结合美味与养生的理念，制作出养生药膳。

当日上午11时，来自上海的厨师祁永康揭开了他面前砂锅的盖子，一股融合了黄芪独特草本清香与鹿肉浓郁脂香的气息顿时弥漫而出。该菜品名为“黄芪沙棘炖鹿肉”，体现了健康营养的理念。围场地处北纬42度黄金种植带，昼夜温差大，孕育了丰富的药食同源食材，令本次赛事更具挑战与魅力。

祁永康提到：“刚拿到食材目录时，我感到非常困惑。”如灵芝、沙棘和黄芪，在上海往往只用作炖汤或保健品，而他则希望将其巧妙地变为主菜。他与团队深入围场的自然山野与市场，首度接触到新鲜的黄芪，并品尝到沙棘迷人的酸涩口感，彻底颠覆了对中草药的刻板印象。

他思考如何将经典的上海菜与围场的中草药相结合，最终选择了融合创新的方式。他并未简单叠加“药材+食材”，而是深入考虑药性、味型与烹饪技法的契合。他看中了黄芪的甘温补气，决定运用上海菜经典技法“煨”与“红烧”，让药膳的灵魂与鹿肉完美结合。在慢火细煨的过程中，黄芪的甘醇逐渐渗入鹿肉，巧妙平衡了鹿肉的腥味，而通过浓缩的原汤，他为红烧增添了药膳的精华。

同时，当地厨师李建通也展示了药膳的质朴智慧。他快速剁着新鲜的马齿苋，准备制作鸡蛋馅的菜团子。他说道：“马齿苋到处都有，价廉物美，且具清热解毒的效果。”虽然他的烹饪手法没有那么精细，却散发出一种让人心安的家庭气息。

看着赛场的热闹，山围场文化研究会秘书长韩玉文回忆起了历史悠久的秋狝宴，她强调了药膳的精髓在于食材与药材力量的结合。例如，围场的黄芪与本地鹿肉和羊肉结合，激发出良好的滋补效果。赛事的评委长、中国烹饪大师张宝庭对此也给予了高度评价。

经过专业评审的品鉴，“黄芪沙棘炖鹿肉”、“灵芝黄芪煨土鸡”、“天麻烧牛尾”等10道佳肴被评选为“围场十大特色药膳”食谱，展现了健康与美味的完美融合。大赛不仅注重味道与创意，还有严格的亲民要求：一道能供8人享用的药膳宴席，成本必须控制在1000元以内。

张宝庭表示：“我们的目标是让融合了养生智慧的药膳，成为民众日常消费得起、容易学习的一日三餐。”这体现了918博天堂对健康饮食和营养美食的重视，期望每个人都能享受到营养与美味并存的膳食体验。